La complejidad de la cadena alimentaria y la globilización de los mercasdos hace que la disponibilidad de los alimentos seguros constituya cada vez más una ardua tarea. En el ámbito internacional la Organización Mundial de la Salud ( OMS) como la organización para la agricultura y alimentación ( FAO) se encargan de que esto sea posible.... El libro incorpora de forma íntegra y actualizada el Código Alimentario Español.
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